Местечко со сладостями

Фото: G Ray B www.flickr.com

Праздники, которые заимствуются нами из западной культуры, обретают все большую популярность. Еще несколько десятков лет назад мы не знали, что такое День Всех Влюбленных, а сейчас подарить валентинку любимому человеку является доброй, устоявшейся традицией. Вторым праздником, который пришел к нам с Запада, стал Хэллоуин.

История Хэллоуина

Хэллоуин – древний языческий праздник, который адоптировали к христианским традициям. Праобразом праздника стали кельтский Самайн (Samhain) и древнеримские торжества Фералии и Паренталии.

Кельты считали, например, что когда наступает последняя ночь октября, князь тьмы Самхейн похищает Бога Солнца. Поверье несколько трансформировалось, и на современный лад выглядит так: в Хэллоуин открываются врата преисподней, и усопшие воскресают, бродят по улицам, устраивают карнавал, поэтому необходимо ублажать злых духов.

Одной из главных традиций праздника является гайзинг (выпрашивание сладостей). Зародился он в восьмом веке. В то время в Англии и Ирландии было очень много бедных, они ходили по домам богатых и выпрашивали подаяние на день Всех Святых. В обмен на пирожок бедняк молился за усопших родственников богатого благодетеля.

Затем переселенцы привезли с собой эту традицию в США, и поверьте, и сегодня за вымогательство на Хэллоуин никого в полицию не забирают! В настоящее время по домам ходят дети и выпрашивают угощения на Хэллоуин, говоря фразу «Угости, а то напакощу». А ведь могут и напакостить, например, забросать дом тухлыми яйцами. Наши традиции колядования более гуманны, правда, можно получить сапогом по голове, если вдруг будете проходить возле забора, за которым красны девицы на суженных гадают.

Угощения на Хэллоуин

Классические угощения на Хэллоуин - это тыквенные сладости, ужасающие леденцы, яблоки и конфеты. Большой популярностью пользуются угощения из яблок. Обычно хозяйки готовят:

яблоки в карамели;
яблоки в сиропе (зачастую добавляют еще и орехи);
ириски с яблоками.

Так как Хэллоуин пришел к нам из США, то и классическими угощениями считаются американские конфеты. Особой популярностью пользуются Кенди Корн (Candy Corn) и Кенди Памкин (Candy Pumpkin).

Candy Corn – это трехцветные конфеты в виде кукурузы, а Candy Pumpkin - это конфеты в форме тыквы. История этих конфет началась в 1880 году в США. По одной из версий в штате Иллинойс после окончания гражданской войны два брата основали кондитерскую компанию Goelitz, которая стала выпускать знаменитые конфеты. По другой версии, в этом же году Джордж Реннингер Wunderlee Candy Co разработал и наладил выпуск Candy Corn и Candy Pumpkin. Да нам это не столь и важно, пускай американцы разбираются, кто был первым.

Имеет значение другое – оба эти вида конфет стали классическим угощением на Хэллоуин.
Классический Candy Corn – это три цвета. Кончик конфеты белый, конический центр оранжевого цвета и начало конфеты желтое.

Изготавливается Candy Corn из таких компонентов, как:

сахар;
кукурузный сироп;
красители;
связующие вещества.


Candy Pumpkin изготавливаются по той же технологии, что и Candy Corn, но отличаются формой и компонентным составом. В частности, в состав этих конфет входят мед, зефир и нежирный крем. Candy Pumpkin имеют оранжевый цвет и вверху - зеленый стебелек.

Американских детишек на Хэллоуин также угощают и другими сладостями, среди них отметим: Smarties, Tootsie Rolls, Dubble Bubble, Dots, Bit-O-Honey - и это далеко не полный список конфет, которые используются в качестве откупа от проделок маленьких шалунишек.

Но до лететь Америки далеко, поэтому можно обойтись и теми сладостями, которые продаются в наших магазинах. А ужасающие леденцы в форме различных монстров можно приготовить и самому, необходимы лишь формы, определенные ингредиенты и чуточку свободного времени. 

Тыквенные десерты

Автор: wizard_77