Местечко со сладостями

Горький вкус и нежная кремовая текстура превращают темный шоколад в изысканное лакомство. Темный шоколад содержит большое количество природных антиоксидантов - флавноидов, которые борются со свободными радикалами в нашем организме и улучшают настроение. Как выбрать лучшие сорта горького шоколада и получить максимум пользы и удовольствия?

Продукция швейцарской фирмы Lindt традиционно отличается высоким качеством и нежным вкусом. Lindt Excellence Bitter содержит 70% какао, Lindt Excellence Extra Bitter содержит 85% какао. 

Оба этих горьких шоколада получили высокие оценки знатоков. На российском рынке именно эти наименования представляют собой лучшие сорта горького шоколада. Марки шоколада, о которых речь пойдет далее, к сожалению, пока нечасто можно встретить в России, но они заслужили высокую оценку за рубежом и достойны всяческого внимания любителей качественного горького шоколада. 

Бренд Valrhona был создан во Франции ещё в 1922 году. В наше время Valrhona производит высококачественный шоколад, не смешивая при его производстве какао-бобы с разных плантаций. Поэтому сорта шоколада носят имена плантаций, на которых были собраны какао-бобы. Одними из лучших горьких шоколадов этой компании названы Valrhona Caraïbe Extra Bitter (66% какао), Valrhona Guanaja Extra Bitter (70% какао) и Valrhona Le Noir extra Amer Dark Bitter (85% какао). 

Компания по производству шоколада Scharffen Berger была основана в США в 1996 году и сейчас является частью The Hershey Company. Если вы действительно любите темный шоколад, то вам необходимо попробовать его в исполнении Scharffen Berger. Горький шоколад этой фирмы выпускается не только в традиционном исполнении, но и со вкусом вина, специй и кофе. Темный шоколад высочайшего качества Scharffen Berger Extra Bitter содержит 70% какао, а Scharffen Berger Porcelana Extra Dark – 75% какао. 

Feodora – одна из лучших немецких марок шоколада. При производстве не используются никакие добавки и консерванты, что сохраняет естественный, насыщенный вкус какао. Один из лучших темных шоколадов этой компании Feodora Grand'Or (75% какао). 

В США широко известен шоколад Chocolove. Эта компания производит один из самых известных темных шоколадов - Chocolove XOXOX, который содержит 77% какао и достаточно большое количество сахара, поэтому рекомендуется для тех, кто только начинает получать удовольствие от горького шоколада.