Местечко со сладостями

Приготовили для вас небольшую подборку десертов, родиной которых традиционно называют Францию.



Эклер – русской название сказочно вкусного пирожного происходит от французского éclair. Изобретение лакомства, как и многие достижения в области кулинарии, принадлежит французам. Говорят, что придумал его знаменитый Мари-Антуан Карем, готовивший изысканные угощения для очень знатных политических персон второй половины 18 - первой половины 19 века. В англоязычной литературе впервые пирожное упоминается в кулинарной книге «Boston Cooking School Cook Book», увидевшей свет в 1884 году.

Грильяж французский

Шоколадный мусс по традиции относят к французской кухне. Нам не удалось найти иную информацию относительно настоящего места его происхождения, поэтому остается считать, что это – Франция.

Мусс французский шоколадный Фото: Carla Duclos www.entrepanelas.net

Крем-карамель – милый и нежный французский десерт, родоначальником которого часто называют крем-брюле из Англии. Классический крем-карамель, приготовленный со знанием дела, является, по признанию многих гурманов, самым блестящим завершением любого обеда. Для него требуется много яиц, а также сливки, молоко и сахар. В Испании похожее угощение именуют «флан».

Крем-карамель французский десерт Фото: Anna Norain www.flickr.com

Шодо – угощение родом из Франции, которое по традиции подавалось на свадебных торжествах. Делают его из яиц, сахара и белого вина. Говорят, что особенно тонкий вкус шодо придает добавленное в него шампанское.

Шодо французский десерт Фото: Tigressa www.trilulilu.ro

Пралине придумал герцог Пресси-Пралин, служивший послом от Франции в Бельгии. Готовят лакомство из тертого миндаля и орехов иных видов, которые смешиваются с сахарным сиропом (карамелью) и кусочками шоколада.

Пралине французский десерт Фото: Amy McGibbon Lang www.flickr.com

Шоколадные трюфели – похоже, что и этой сладости, известной на сегодняшний день в самых разных вариациях, мы обязаны изобретательным французам. Выдумку приписывают кондитеру Луи Дюфуру, который скатал вкусные и очень калорийные конфетки из смеси сливок, сахара и какао-порошка. Ну что сказать, получилось отменно!

Шоколадные трюфели Франция Фото: dubow www.flickr.com

Мильфей – в переводе с французского означает «тысяча листов». На самом деле, это изумительное пирожное по вкусу очень напоминает наш отечественный «Наполеон». Изобретен он был, как говорят, Дюбозом в 1867 году.

Торт Мильфей Фото: haley.s www.flickr.com

Глазированные каштаны – изобретение французских кондитеров, относящееся к периоду приблизительно в 16-17 вв. Вначале, вероятно, готовились засахаренные каштаны, затем уже придумали рецепт специальной сахарной глазури.

Каштаны в глазури Фото: yujai www.flickr.com